隨著普洱茶產(chǎn)業(yè)的復(fù)興，越來(lái)越多的人愛(ài)上它獨(dú)特韻味的同時(shí)，也聽到了很多負(fù)面的聲音，最多的應(yīng)該是這句“普洱茶啊，水太深”。對(duì)于剛接觸普洱茶或者對(duì)普洱茶行業(yè)一知半解的年輕茶友們來(lái)說(shuō)，這句話無(wú)疑是他們喝茶路上的“絆腳石”。今天，小編就給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于普洱茶的那些事兒，讓大家放心買茶喝茶。
“水深”誤區(qū)1-普洱茶貴著呢
一個(gè)“貴”字，阻擋了多少年輕人對(duì)普洱茶的向往。其實(shí)對(duì)于這個(gè)“貴”應(yīng)該從兩個(gè)層面來(lái)理解：一是部分中老期品質(zhì)好的產(chǎn)品貴，但這部分貴貨數(shù)量少，也不能代表所有普洱茶都貴；二是目前普洱茶山頭文化成為業(yè)界公認(rèn)的主流準(zhǔn)則，普洱茶山的原料價(jià)格上漲，導(dǎo)致終端售價(jià)也跟著漲。
市場(chǎng)上大部分普洱茶的價(jià)格真心不貴。舉個(gè)“栗”子：咱興海的【地韻二星】，市場(chǎng)零售價(jià)368元/餅，按一天8克的喝茶量來(lái)算，每天消費(fèi)不到10元錢，就能喝到品質(zhì)、口感不錯(cuò)的普洱茶。
“水深”誤區(qū)2-凡古樹皆好茶
普洱茶是地域性很強(qiáng)的茶樹，有著一山一味，甚至一山多味的口感差異。同一品種的茶樹，但生長(zhǎng)的環(huán)境不同，口感也會(huì)不同；同理，即使是不同品種的茶樹生長(zhǎng)在同一塊地域，也改變不了它們最本質(zhì)的滋味。而市場(chǎng)盲目的消費(fèi)和追求，導(dǎo)致源頭對(duì)古樹茶過(guò)度開采，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，不利于古樹茶的生存和保護(hù)工作。
此外，加工工藝對(duì)于茶的滋味口感也起著關(guān)鍵的因素，因此對(duì)于古樹茶，我們要理性科學(xué)的看待，千萬(wàn)別人云亦云。
“水深”誤區(qū)3-普洱茶難伺候
隨著普洱茶“越陳越香”概念的深入推廣，很多普洱茶友也有了一定的存茶意識(shí)。為了保證老茶的口感，普洱茶的存儲(chǔ)確實(shí)需要一定的條件：防潮、通風(fēng)、無(wú)異味等，但這并不等于要把普洱茶高高供起來(lái)。畢竟咱一個(gè)普通老百姓也沒(méi)那么多資金去買那么多茶，并投入精力打造一個(gè)專業(yè)的普洱茶倉(cāng)庫(kù)。現(xiàn)代很多家庭都有書房或休閑室，買少量的茶存起來(lái)，放進(jìn)陶或瓷的茶葉罐里，將茶存放在這樣的室內(nèi)空間茶，取用方便。
“水深”誤區(qū)4-過(guò)度追求山頭茶
普洱茶到底有多少山頭?普洱茶界公認(rèn)的既有“古六大茶山”，又有“新六大茶山”，還有一座山里藏著無(wú)數(shù)小山頭，以及近年來(lái)發(fā)現(xiàn)的一些新山頭茶。這些山頭如同蜿蜒的山路一樣，繞暈了初入行的茶小白。但不是所有的山頭茶都適合自己的口感和具有高價(jià)值的品質(zhì)，還是要牢記“適口為珍”的個(gè)體主觀品鑒體感。
“水最深”誤區(qū)-直接找源頭買普洱茶
不喝品牌茶，認(rèn)為直接到源頭或者找到源頭渠道買普洱茶，才能喝到“真味”或者買到便宜的茶。這個(gè)觀念，是對(duì)普洱茶最深的誤解，其折射出來(lái)最深層次的原因，是基于對(duì)“拼配”工藝的不了解以及對(duì)品牌茶價(jià)格貴的誤會(huì)。
茶葉拼配是茶葉加工的一種工藝，是制茶師傅通過(guò)感官經(jīng)驗(yàn)根據(jù)不同區(qū)域、不同等級(jí)、不同樹齡的普洱茶葉特點(diǎn)，則其長(zhǎng)短，或美其形、或勻其色、或提其香、或濃其味，拼合在一起，再通過(guò)一系列其它工藝流程輔助，使產(chǎn)品符合制茶師的要求。因此，拼配是一項(xiàng)較難學(xué)習(xí)和掌握的專業(yè)技術(shù)，也是制茶師傅經(jīng)驗(yàn)與水平的重要體現(xiàn)。
而對(duì)于品牌茶企來(lái)說(shuō)，拼配工藝是產(chǎn)品最關(guān)鍵與最核心的因素，是產(chǎn)品擴(kuò)大供應(yīng)源和穩(wěn)定品質(zhì)、零售價(jià)格的最大保障。且品牌茶企除了遵守國(guó)家的食品質(zhì)檢要求外，還有一套屬于自己的生產(chǎn)流程、品質(zhì)檢驗(yàn)環(huán)節(jié)和要求，讓產(chǎn)品安全有保障。
最后的最后，喝普洱茶前學(xué)習(xí)一下小明哥語(yǔ)錄“我不要你覺(jué)得，我要我覺(jué)得”，不偏聽不偏信，牢記“適口為珍”的真諦，在茶小白的時(shí)候就樹立正確的“品茶三觀”。當(dāng)然身邊有位靠譜的“良師益友”為你帶路也很重要，現(xiàn)在就關(guān)注興海茶吧，喝茶路上不繞路。
